江泽名蟛蜞酱，很多人不认识前两个字，不认识的字念半边，咱们就看右边，就是他的读音了，蟛蜞酱是福建福州特有的传统美食，蟛蜞是个小动物，形似小螃蟹，大者如大拇指般大小，秋冬的时候就能吃了，洗净剁碎，加食盐和各种调料，就这么做好了。酱料入口咸香，糟味浓郁。不得不说福建人是真喜欢酱啊，这种也能做成酱是真的厉害。

　　土笋冻，土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，据说土笋冻是这么来的，当时郑成功在攻打台湾之时，打了时间长了粮草就很紧缺，不能接受老百姓的捐赠，但是幸运的是距离海滩很近，所以将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。

　　当时郑成功太忙了，经常忘了吃饭，部下们只能不停的加热这个汤，结果有一次加热了之后凝结成了冻的土笋汤，味道出人意料的好，后来就这么传出来了。当然土笋冻里面也不是笋，不然也不会出现在怪菜系列里面，用的是当地的沙虫，很多吃过的福建人都觉得非常美味，但是我始终过不去虫子这一关。

　　海蜈蚣，看到名字就让人浑身起鸡皮疙瘩的食物，但它无毒无攻击性，且腿很短。它的食物海藻海草为主，小虾小鱼为辅。据说是蛋白质很高，当然我是没尝试过的。但是据当地人说营养很高，吃了对身体会有很多好处，当地人都食用这种食物，但是一般人还是要做好充足的心理准备才能吃。

　　宁德泡血蚶，血蚶以“血”字命名是没错的，吃时的样子血淋淋的，晕血的人或者见不得这种场面的可以退下了，宁德当地人都是把它洗净，直接倒入滚烫的清水中泡10秒，就可以捞出连血带肉吃掉，保留了那种海产品的鲜劲，虽看着血腥，但是听说但吃着鲜甜无比，肉质嫩、爽、滑。不知道吃过的人是不是都这么认为的。

　　漳州鸡仔胎，又是一道看到开始捂脑袋的食物没看到名字相信大家都知道这是什么了吧，这是一种经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，真的能吃吗?答案是肯定的，因为鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，可以看到小鸡的雏形，细软的绒毛和鸡骨头，经过盐焗或者酒煮后剥壳食用，跟毛鸡蛋有些相似，但是毛鸡蛋是死胎，这个是活的，更炸裂了，但是吃起来既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，哪位勇士吃过，这到底是是什么感觉呢？

　　红团，应该是这里面最正常的美食了，总不能光说一些让人皱眉的食物，还是需要缓缓的，红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，做起来很考验技术的，但是吃起来软软糯糯的。

　　田鼠干，介绍完红团这种大多数人喜爱的食物再来回到正题，那就是田鼠干，田鼠干是什么相信大家都是知道的，这里的人都快把田鼠吃灭绝了，真的厉害。

　　福建的怪菜又是虫子又是老鼠的，真的相当炸裂了，不得不佩服福建人的胃，是什么都能消化下去啊。不知道这些怪菜你能接受几道呢？