栗原玛雅我们都知道蛋白质对人体来说非常重要，但是蛋白质对人体到底有什么影响和作用，可能很多人却不知道，其实蛋白质的重要性远超我们的想象。

　　体内的蛋白质有两种，一种是人体基因控制表达的蛋白质，另一种是从食物中获取的外源性蛋白质，也就是动植物蛋白。

　　蛋白质是人体内细胞、组织、生物活性物质等的重要组成成分，维持着人体的器官和组织功能，还参与渗透压调节内分泌，电解质平衡，新陈代谢等生命活动。

　　身体缺乏蛋白质，人体吸收钙物质的能力会有所下降，导致钙元素不充足，骨骼容易变得脆弱，还会影响乳酸的生成，导致肌肉无力，容易出现骨骼方面的问题，比如腰痛、腿痛，骨质疏松、骨折等。

　　大脑的整个运作需要大量的能量，蛋白质可以帮助分解出糖分，为大脑提供能量，如果体内缺乏蛋白质，会导致精神差，注意力不集中的现象。

　　蛋白质对免疫细胞有一定的影响，如果体内缺乏蛋白质，那么免疫活性会降低，病毒，病菌，癌细胞都可能会趁机进入到人体，人就容易生病。

　　蛋白质参与人体的代谢，如果体内缺乏蛋白质会影响到正常的代谢，比如皮肤变得干燥，脸色变差，指甲粗糙一段，脱发，头发突然变白，这些都可能跟缺乏蛋白质有关。

　　在众多人体所需的营养物质当中，蛋白质起着非常关键的支撑作用，人们常用“蛋白补得好，少往医院跑”来强调蛋白质的重要性。你上了年纪之后，常吃高蛋白食物，对改善身体状况有很大帮助。

　　很多中老年人不喜欢吃鱼，一是害怕被鱼刺卡到，二是因为鱼比较腥，其实老人多吃鱼肉有益身体健康。

　　鱼肉当中含有的蛋白质含量较高，多吃鱼肉可以补充蛋白质，而且鱼肉容易消化，对心血管健康也有好处。

　　鸡蛋是我们最容易获取的蛋白质营养成分，鸡蛋中含有丰富的蛋白质与人体蛋白质最为接近，另外，中还富含几十种对人体有益的营养元素。老人每天吃一个鸡蛋还可以让精气神十足，元气满满。

　　在众多蔬菜食材当中，大豆内部蛋白能占据50%，其中富含植物蛋白，还含有丰富的优质蛋白质，饱和脂肪酸，钙钾等多种人体所需的营养物质。老人多吃大豆以及有关大豆的豆类食物，可以让身体更健康，免疫力更强大。

　　海产品肉质细腻，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，老人适当多吃海产品可以给身体补充蛋白质，还不用担心变胖，比如深海鱼、虾蟹等都可以适当多吃一些，但是对海鲜过敏的人要避免食用。

　　奶制品的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质，如果老人不想蛋白质流失过快，平时可以多喝点奶制品。

　　但是提醒大家，对于蛋白质的补充不能过量，如果补过头了会增加身体的负担，容易引起不良反应，而且也不能随便进补。

　　如果体内不缺乏蛋白质，保持健康合理的饮食即可，不需要额外吃一些营养品，比如蛋白粉，蛋白粉没有其他什么额外的神奇作用，一般人没有必要吃。

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