最新奇平谷区城关地区康乐街自由市场上用平谷方言吆喝的小贩。平谷话言语特征介于北京官话与冀鲁官话之间，而城关地区便是平谷话（狭义）流行的代表地区。

　　平谷区大华山镇大华山村，71岁的金旭老人用平谷话为我们虚拟了后面一段外甥媳妇和二妗子（二舅妈）之间的对话（组图）。

　　平谷区大华山镇大华山村，71岁的金旭老人用平谷话为我们虚拟了后面一段外甥媳妇和二妗子（二舅妈）之间的对话（组图）。

　　平谷区大华山镇大华山村，71岁的金旭老人用平谷话为我们虚拟了后面一段外甥媳妇和二妗子（二舅妈）之间的对话（组图）。

　　平谷区大华山镇大华山村，71岁的金旭老人用平谷话为我们虚拟了后面一段外甥媳妇和二妗子（二舅妈）之间的对话（组图）。

　　近期，北京市地方志办公室历时两年多采访制作的《京郊方言访谈录》已全面录制完成，涉及北京郊区方言特色相对突出的门头沟、平谷、延庆、房山、怀柔、密云等六区县，这也是北京首次将京郊方言以声像资料的形式进行采集录制。保存和研究北京地区的方言，是传承和弘扬北京历史文化的重要内容。借此时机，“北京地理”栏目在市地方志办公室的支持和帮助下，将进行一次京郊方言的调查，以语言地理学的方式为北京声音写影、存档。

　　据平谷区语言文字工作委员会办公室主任张发介绍，平谷话以北京语音为标准音，言语特征介于北京官话与冀鲁官话之间，可细分为城关话（狭义的平谷话）和马坊话。狭义的平谷话以平谷城区为代表，涵盖平谷东部、北部、西部等广大地区，使用人口占全区总人口的97％。马坊话以马坊镇所在地二条街村为代表，通行于英城地区以外的马坊镇乡村。由于马坊话使用人数较少，所以平常所说的平谷方言主要是平谷城关话，俗称平谷话。

　　有一次，我陪父亲去北京市区买东西，逛累了走进一家饭店吃饭。坐下后，父亲对服务员说：“您给我拿包烟。”一会儿，服务员拿来一袋盐放在父亲的面前。父亲看着那袋盐直发愣，说：“我要的不是盐，是抽的烟！”两人说了很长时间，服务员才明白过来。然后父亲问我想吃什么饭，我对服务员说：“一斤大米干饭，炒一盘山药蛋，来两碗盐岁（芫荽，即香菜）鸡蛋汤。”服务员不解地问道：“什么是大米干饭？什么是山药蛋？什么是盐岁？”父亲赶紧解释：“就是来一斤米饭，炒一盘土豆片，再来两碗香菜鸡蛋汤。”

　　“平谷的地理位置比较特殊，南邻河北省三河市，西接北京市顺义区，东南与天津市蓟县接壤，东部和东北部与河北省兴隆县毗连，西北部则与北京市密云县相接，素有‘神京三辅要地’之称。”平谷区语言文字工作委员会办公室主任张发介绍，历史上，平谷地处中原汉族与北方游牧民族的冲突地区，战乱频仍，人口结构不断变化。平谷当代人口主要是元代土著、明初移民、清代旗人和游民的后代，“明永乐二年，营州中屯卫由塞外迁徙到平谷，占当时平谷人口近一半，这些人的后代也成了如今平谷人口大族。明清时期山西、山东的民屯、流民等外来人口也逐步进入平谷，带来了他们的语言和文化。近代平谷又长期受河北管辖，因此出现了河北保定、唐山的言语特征。如今平谷话则向普通话快速转变。”

　　以前刘廷海曾在兰州和乌鲁木齐采访过两个月，他记得只要一交谈，别人就会认为他是唐山人。“平谷是京畿之地，历史上和北京没有多少来往，北京也不大理睬这么一个地方。倒是东北文化和唐山文化对平谷影响很大。在民间艺术中，平谷的奉天大鼓就是东北传来的，很多平谷人对评戏和河北梆子也很狂热。我觉得平谷话跟满人语言也很像，我们管‘睡觉’叫‘脱躺’，有人骑车经过会说‘恕过了’，多有古汉语的神韵。”

　　“和普通话相比，平谷话最显著的特征就是一声和二声一般需要互变，如‘枪’读‘墙’，‘盐’读‘烟’。平谷话中也有一些声母和韵母的发音发生了变化，如‘棉袄’读‘棉脑’，‘太阳落山了’读‘太阳勒山了’。”张发解释，除语音、语调外，平谷话的词汇也很有特点，“有些词的词义比普通话要广，像‘草’除了本义外，还表示一些动物的性别，如‘草狗’（母狗）、‘草驴’（母驴）。在词语构造上，平谷话更多采用描写说明和比喻的方法，如‘发愁’叫‘嘬牙花子’，‘孕妇’叫‘双身子’。”

　　“我小时候在生产队里耠（huō）青，有两个老头儿总争那把好用的耠子。一天一个老头儿走道快，把耠子抢到手了，而前一天是另一个老头抢去了。另一个老头儿就说：‘你真是带狗儿（一种蚂蚱）戴礼帽——尖儿套尖儿。’抢到耠子的老头儿马上回击：‘你也别绿豆蝇坐月子——抱蛆（屈）’。”王进财感叹，这些歇后语在别的地方很少听到，现在更是听不到了。

　　“我大姨子是良乡人，过去在国安商场的蔬菜批发站工作，每年冬天都要弄回来一些大柿子。一次我一摸柿子很软和，就嘬着吃，吃完把皮扔掉。”金旭回忆，“后来我发现大姨子瞅我不太痛快，才意识到可能嫌我把皮儿扔了。我就说我们那儿管吃柿子叫嘬瘪子，大姨子更不高兴了，说你嘬什么瘪子啊。其实，我们这柿子多，只嘬肉不吃皮，吃完柿子就瘪了，所以叫‘嘬瘪子’。”

　　刘廷海说：“过去听京城人说话，流畅清丽如鸟鸣，满心羡慕得了不得。若单身进京，便也壮壮胆抛了寒碜，于车上车下、出馆进店时试着学说几句北京话，怎知词汇有不同。小饭馆里买饭菜，粗葫芦大嗓嚷一句：‘半斤大米干饭，一盘炒山药蛋。’发音已率先在心里练好，嚷出分明也不错，可里里外外却仍是溅起一片笑。于是三两口将饭吃罢，恨恨走出小饭馆。”也因此，以前不少平谷人进城都不愿多讲话，觉得自卑。

　　“这个视频可以说是把地道平谷方言中最有特色的部分集中在了一起，我们都能听得懂，但实际生活中已经没人这样说话了。”在北京读大学的平谷籍学生小玉说，她在平谷时说方言，但出了平谷基本都会说普通话，“在家说方言时还是平谷话的调儿和味儿，但说的大都是普通话的词汇了，只有跟爷爷、姥爷一辈人说话时可能还会听到一点过去方言中的俚语、谚语。我觉得这些词汇已经跟日常交往脱节了，消失了很正常。”

　　对于方言来讲，都是你中有我，我中有你，互相渗透的，不好把界限划得太分明。老北京话和河北、山东的词汇就比较接近。平谷过去属于河北，位于京东地区，它受唐山、天津的影响肯定也要大一些。现在所说的大多平谷话的特征，其实也不是它独有的特征，比如一二声相反，延庆和河北北部的方言也有类似的情况。一些词汇如把脏称为埋汰，东北方言就是这样。再如把人死称为嘎嘣，把发愁称作嘬牙花子，这些在老北京话里也有。至于把不知道称为知不道，全国有一些地区的方言也是这样。至于平谷方言中的一些特有的词汇，我想部分也只是在平谷小范围内流行，这跟生活环境有关，也不能算作平谷话的典型代表。